今年十一期间，全国网友都在“打酱油”。海天酱油因为产品添加剂“双标”引发舆论危机，尽管海天味业(603288)两度发布声明否认，并称食品添加剂没有高低和优劣之别，但是争议依然发酵频上热搜。为什么消费者“谈添加剂色变”？“零添加”就一定更安全、更好吗？新浪财经《品牌36计》对话中国调味品协会酱腌菜分会专家委员，中国农业大学食品学院副教授、博士生导师朱毅，搜扬管理咨询董事总经理张凯宇，一起聊聊海天味业食品添加剂到底是否安全。
在中国调味品协会朱毅看来，规范使用的食品添加剂本身是安全的，完全不使用食品添加剂的食品在现代食品工业环境里很难找到。同时，添加剂使用越少越好，清洁标签是健康消费新趋势。
以下为部分连麦实录：
程青：“零添加”和不含防腐剂，确实就是好的吗？
朱毅：对，是的。但绝对意义的“零添加”在现代来说它基本上是没有的，“零添加”背后要写上，我零添加防腐剂，我零添加人工核合成色素，我零添加什么东西，一定要有一个宾语，动词之后接名词，这样才是一个动宾结构，这样才行，不能够单纯的泛泛的说“零添加”。当然，添加剂是加的越少越好，清洁标签这是未来的健康消费的新趋势。
所谓清洁标签就说配料表上面的这些成分都是我们看了都熟悉的，而不是什么一些代号，不是一些我们都看着都不晓得是什么东西，外行人要看好多遍都记不清楚的那样的东西。
